Gourmande ? Mindful ?

© Gérard Uféras

Ce site a vocation à présenter mes astuces, découvertes, recettes, exercices utiles pour mieux se nourrir. Il ne s’agit pas seulement du « quoi » mais également du « comment ». Ce que les Anglophones appellent le Mindful Eating.

Lorsque j’ai créé mon premier blog, Gourmande & Busy, j’avais comme objectif principal de constituer mon propre livre de recettes en ligne, à partager avec mes copines (et copains !), accessible depuis n’importe quel lieu connecté. L’idée, en tant que maman, chef d’entreprise, épouse, gourmande et attentive au contenu de nos assiettes, était de rassembler des recettes rapides à réaliser, goûteuses et saines. Et puis, la maturité aidant, mon côté « working girl » agitée a commencé à me lasser. J’ai eu envie de glisser des graines d’inattendu dans les rouages bien huilés de mon organisation quotidienne, d’explorer d’autres façons d’être. Bref, laisser la place à la surprise, laisser rênes longues au temps. J’ai fait aussi une rencontre capitale, dont je parlerai plus longuement à une autre occasion : Romola Sabourin. Cette exploratrice des sens m’a emmenée sur le chemin du présent, m’a fait découvrir comment mieux utiliser ces outils extraordinaires que sont nos cinq sens. De la pleine présence à la pleine conscience, le pas fut vite franchi.

C’est à ce moment que j’ai découvert la Mindfulness, qui trouve ses applications dans une forme de méditation laïque, mais aussi dans tous les gestes naturels du quotidien. J’ai appris à la mettre en pratique grâce à Beryl Marjolin, en suivant avec elle un programme MBSR de huit semaines (Mindfulness based stress reduction). J’ai également découvert des experts internationalement reconnus de la pleine conscience en suivant le Mindfulness Summit organisé sur 31 jours par Melli OBrien, parmi lesquels Joseph Goldstein, Tara Brach, Jack Kornfield, Mark Williams, Paul Gilbert, Dan Goleman, Tami Simon et, bien sûr, Jon Kabat-Zinn, fondateur de la méthode MBSR.

Aujourd’hui, toujours gourmande et attentive à l’alimentation – sans en faire non plus une obsession – je cherche à concilier quotidiennement nourriture et pleine conscience. Et comme la communication est mon métier et ma passion, je partage mes explorations gourmandes et mindful !

J’espère que ce site vous sera utile.
Pauline Bériot